Au fil des années, la Fondation Regards de Provence s’est constituée un patrimoine artistique important de plus de 750 oeuvres liées de près ou de loin au territoire du Sud. Selon le thème de l’exposition, la Fondation dévoile certaines de ses oeuvres dans ses salons d’exposition au Palais des Arts et en prête souvent d’autres à travers le monde. Une centaine de toiles rayonne dans l’année aux quatre coins du monde.

Ambrogiani, Audibert, Barry, Chabaud, Dufy, Dyf, Friesz, Garibaldi, Guigou, Henry d’Arles, Lacroix de Marseille, Lhote, Lombard, Manguin, Monticelli, Olive, Ponson, Surian, Valtat, Verdilhan, Ziem et bien d’autres sont les artistes représentés dans la collection de la Fondation Regards de Provence qui s’étale sur quatre siècles.

La Fondation organise un Concours International de Création Artistique, révélant et consacrant de jeunes artistes. Cinq concours ont déjà eu lieu et plus de 20 artistes ont été primés. Le prochain Concours est prévu en 2009 (dépot des dossiers avant le 30 novembre 2008).

Elle a lancé pendant quatre ans un Concours Régional de Projets Associatifs et, depuis 2003, a décidé d’axer sa mission sociale sous un angle différent.
Sa nouvelle action s’intitule "Découvrons et Créons ensemble" - dont le but est d’épanouir et d’insérer dans la société les adolescents valides et non valides par l’art, la culture et la musique.